danny bira דני בירה עם עינת ארליך

פיצה ובירה תוצרת עין הוד
בכפר האמנים ''עין הוד'' מתגורר האמן שיוצר את האמנות הטעימה בכפר - בירה ופיצה
מערכת רשת

חומרים לבצק:
שני קילו קמח
שתי כפות סוכר
שתי כפות שמרים
מים חמים- 28-32 מעלות ומתחיל להכניס מים.
בירה בתסיסה ומוסיף לבצק.
כף בזיליקום יבש
כף אורגנו
פלפל
כף שמן זית
מלח- לפי הטעם.

לשים בקערה את כל החומרים עד שנעשה גוש אחיד. בסוף מוסיפים את המלח, לא בהתחלה, כי זה לא טוב לשמרים.
משאירים את הבצק לתפוח, בין שעה לשעתיים.

חומרים לרוטב ואופן ההכנה:
לוקחים 3 סוגים של עגבניות- טריות, קצת רסק עגבניות ועגבניות מרוסקות, בערך שליש.
כמה עלי בזיליקום חי
חצי בצל חי
כמה שיני שום בודדות
אורגנו, פלפל, מלח.

150 מ"מ בירה מוסיפים בירה בצבע ענבר, או, אם יש- בירה חומה, נהדרת, עם טעם מעושן.
מכניסים את כל החומרים לבלנדר ומערבבים ב למשך 20 שניות.
מרדדים את הבצק למשטח הפיצה, מעל שמים את רוטב העגבניות ומעל מפזרים גבינה פשוטה, או אם יש ורוצים כמה סוגים - אמנטל, עמק, גבינה מעושנת.
מעל הגבינה מפזרים תוספות, תלוי מה רוצים- קבנוס, אנשובי, שני צבעי פלפלים, עגבניות, בולגרית, בצל, זיתים, תירס.
מכניסים לטאבון בערך ל- 8 דקות.

http://reshet.ynet.co.il/10710.aspx